Madera para cocinar
Siempre se ha
dicho que los sarmientos de la viña es la madera más apropiada para preparar
carne a la brasa, eso en zona de viñedos, pero lo mismo resulta con la madera
de cualquier frutal. Por todo ello, mi propuesta es la de guardar los restos de
poda, bien cortados y bien colocados, para usarlos como combustible en las
barbacoas. El olor de la madera de frutal es agradable, y dejará un sabor a las
carnes único, variando según el tipo de madera usada estos menesteres.
Hay que tratar
de aprovechar al máximo los recursos de que disponemos y máxime cuando se trata
de elementos que el simple hecho de disponer de ellos y saber utilizarlos se
convierte en un lujo a nuestro alcance, pero no a la mano de todo el mundo.
